kakaos_07

ESMERALDA ECUADOR

Arriba Ekologisk 68% Kakao

o-divider_03

När vi fick höra att bönan hette Arriba, blev vi så lyckliga att vi var tvungna att smaka och Arriba! vad god den var. Blommig och chokladig i samma andetag och härligt intensiv. Men det slutar inte där. Till råga på allt är den ekologisk. Underbart!

Precis som vin får smak av marken och klimatet där druvorna odlas, får choklad smak av omgivningen där bönorna odlas. Just klimatet kan man inte klaga på i Ecuador. Kakaoaffärerna blomstrar. Men precis som vinnarkaren avgör kvaliteten på vinet, vill vi gärna tro att vi också har ett finger med i spelet. Vi rostar de ekologiska bönoron till kakan får den karaktär vi eftersträvar. Blommig och chokladin, kraftig och sammetslen. Fullständigt outstanding, om vi får säga det. Men smaka själv!

  • Skördetid: Nov - Dec.
  • Rostning: 80 min.
  • Rosttemp: 135 grader C
  • Conchning: 20-24h
  • Ingredienser:

    • Kakaomassa*
    • Rörsocker*/sukker*
    • Kakaosmör*

    *Ekologisk ingrediens

    Näringsvärde 100G

    Energi 2399kJ
    573 kcal
    Fett 43 g
    - varav mättat 27 g
    Kolhydrater 35 g
    - varav sockerarter 32 g
    Protein 6,4 g
    Salt 0 g

    En helt nötfri fabrik - varken nötter, soja, ägg eller gluten hanteras i vår fabrik.

    Esmeralda
    Great Taste