Lab serien från Malmö Chokladfabrik har landat

Stolt presenterar vi vår senaste satsning – Lab serien från Malmö Chokladfabrik! Vi köper hem bönor från några av de bästa och mest särpräglade kakaoplantagen i världen, rostar och conchar dem och gör choklad i små batcher (korta serier). Först ut är 001, gjord på en Porcelana-böna från Venezuela, och 002 – en Trinitarioböna (O’ Payo Profundo) från Waslala, en region i Nicaragua. Porcelana har kallats “the holy grail of cacao” och är en av världens mest exklusiva bönor med en återhållsam och mild, men ändå väldigt chokladig smak. Nicaragua-kakan är betydligt mycket mer frisk och stökig, med syra och låååång eftersmak. Vilken blir din favorit? Se till att smaka dem nu, för snart finns de inte kvar. Fast det kommer mera…(om än inte just dessa två varianterna).