top of page

MALMÖ
DARK MILK 56%
DRÖM-COUVERTYR
56 % KAKAO
EKOLOGISK | FAIRTRADE
Mörk choklad med en skvätt mjölk som lyfter smaken av kraftig kakao. Fyllig men samtidigt len chokladsmak med en djup krämighet och rejält chokladig. Såklart helt utan bitterhet.
Ju mer chokladsmak desto bättre säger vissa. Och vi kan inte annat än hålla med. Men samtidigt ger den här plats för andra, mjukare smaker. Hur går det till? Ja, det finns egentligen för lite plats att beskriva det här, men det vi kan säga är att det finns mycket magi som kan hända i vår chokladfabrik. Bland annat att vi kan göra den här ganska mörka chokladen fyllig och len – samtidigt.
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Kakaomassa
Rörsocker/sukker
Kakaosmör
Helmjölkspulver
Vanilj
NÄRINGSVÄRDEN
TEMPERERINGSKURVA
SMÄLTTEMP.
46-48℃
NEDKYLNINGSTEMP.
26-27℃
ARBETSTEMP.
27-29℃
SMAKPROFIL
bottom of page