Malmo_-extra-mork-85p.png

MALMÖ 
EXTRA MÖRK 85%
DRÖM-COUVERTYR

85 % KAKAO
EKOLOGISK  |  FAIRTRADE  |  VEGAN  

En kraftig, mörk smak och hög syrlighet med tydliga toner av färska kryddor, nymalt kaffe och tobak. Hög kakaohalt ger en lite torrare känsla, samtidigt som den är krämig och len.

I mitten av Amazonas fuktiga skogar finns ett litet fairtrade-kooperativ: San Martin. Från den här delen av Peru får vi kakaon till vår mörkaste choklad.

En prisbelönt choklad som har den där härligt, djupa obestridliga chokladsmaken. Men med en mindre sockerhalt om du är ute efter de mer torra tonerna, samtidigt som den är mjuk för sin kakaohalt.

Vi kallar det dröm-couvertyr, så att du kan uppfylla dina chokladdrömmar.

INNEHÅLLSFÖRTECKNING

Kakaomassa

Rörsocker/sukker

Kakaosmör

NÄRINGSVÄRDEN
TEMPERERINGSKURVA

SMÄLTTEMP.

48-50℃

NEDKYLNINGSTEMP.

27-28℃

ARBETSTEMP.

29-31℃

SMAKPROFIL