top of page

MALMÖ MÖRK
EXTRA GLANS 70%
DRÖM-COUVERTYR
70 % KAKAO
EKOLOGISK | FAIRTRADE | VEGAN
En stöp- och doppchoklad med extra kakaosmör för extra tunna och glansiga skal till dina praliner. Klassiskt kraftfull och balanserad mörk choklad med lätt syra och kraftig kakaoton.
Vi vill att det skall vara som en dröm att jobba med vår choklad. Med extra tillsatt kakaosmör och absolut inget sojalecitin, är det här vår special-couvertyr. Speciellt framtagen för dig som gör fantastiska chokladpraliner eller bakverk med choklad. Det extra kakaosmöret ger en underbar extra glans och gör dessutom chokladen mer lättflytande – en alldeles extra snäll, god och lättjobbad chokladdröm helt enkelt.
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Kakaomassa
Rörsocker/sukker
Kakaosmör
NÄRINGSVÄRDEN
TEMPERERINGSKURVA
SMÄLTTEMP.
48-50℃
NEDKYLNINGSTEMP.
27-28℃
ARBETSTEMP.
28-30℃
SMAKPROFIL
bottom of page