Malmo-vit-extra-glans.png

MALMÖ VIT
EXTRA GLANS 39%
DRÖM-COUVERTYR

39 %
EKOLOGISK  |  FAIRTRADE 

En stöp- och doppchoklad med extra kakaosmör för extra tunna och glansiga skal till dina praliner. En klassisk, krämig vit choklad med kraftig mjölkkaraktär, precis rätt ton av vanilj och en liten pitt sälta som pricket över i:et.

Vi vill att det skall vara som en dröm att jobba med vår choklad. Med extra tillsatt kakaosmör och absolut inget sojalecitin, är det här vår special-couvertyr. Speciellt framtagen för dig som gör fantastiska chokladpraliner eller bakverk med choklad. Det extra kakaosmöret ger en underbar extra glans och gör dessutom chokladen mer lättflytande – en alldeles extra snäll, god och lättjobbad chokladdröm helt enkelt.

INNEHÅLLSFÖRTECKNING

Rörsocker/sukker

Kakaosmör

Helmjölkspulver

Kakaomassa

Vanilj

NÄRINGSVÄRDEN
TEMPERERINGSKURVA

SMÄLTTEMP.

42-44℃

NEDKYLNINGSTEMP.

26-27℃

ARBETSTEMP.

27-28℃

SMAKPROFIL